Kitre

Anadoluda yetişen geven ağacının sütü(özsuyu) dır. Yaz mevsiminde dikenli geven agacının dip kesmine çizik atılarak

sütün sızması beklenir. 5-6 günde sızan süt donmuş (kurumus) olarak toplanır. Bu ürüne KİTRE adı verilir. ilk toplanan

beyaz olur sonra toplananlar sarı renk e dogru dönüsür. Bir sezonda 4-5 kez toplanır. 150 yıldır BUCAK ilcesinden

anadolunun değisik yörelerine kitre toplamak icin aileler gitmektedir.

Toplanan kitreler gıda ve sanayide kullanılmaktadır. Ayrıca Osmanlı sanatının en güzel örnegi olan EBRU yapımında KİTRE temel üründür. Kitre ebru yapımında öz suyundaki boyaların desenlerinin birbirine karışmasını engeller .Eger kitre kullanılmaz ise ebru daki boyalar birbirine karısır ve desen oluşmaz. Ebruda kullanılan kitre temiz ve beyaz olmalıdır . .